Les sardines millésimées de la Compagnie Bretonne que nous vous partageons aujourd’hui sont symboliques de ce que nous aimons chez Passion Sardine : des sardines pêchées au meilleur moment de l’année, un soin apporté au travail manuel des poissons, et le souhait d'offrir tout cela dans une jolie boîte.
Au cœur des ports de pêche Cornouaillais, la famille Furic perpétue depuis 3 générations la recherche de la perfection. Signe distinctif de leur travail : chaque conserve est marquée du nom du bateau qui a pêché les poissons qui se trouveront bientôt dans votre assiette. Ces bateaux pratiquent la pêche à la bolinche (filet tournant coulissant) afin de respecter le poisson et préserver sa chair. Pour cette édition millésimée 2020, les sardines ont été prises dans les filets de pêche du bateau Artemis. 54 000 éditions de cette conserve ont été fabriquées.
Autre signe distinctif, chaque année la conserverie met en lumière un artiste breton contemporain. Pour cette édition, c’est Stéphane Butet, artiste aux multiples facettes (acteur, photographe et auteur de films documentaires) qui s'est mis à l'ouvrage. Cette reproduction en noir et blanc fera travailler votre imagination, dans les thèmes de prédilection de l’artiste, entre grand Nord et mers en furie.
Comme toutes les millésimées, ces sardines peuvent être dégustées telles qu’elles, ou se bonifier si vous arrivez à résister quelques années et en retournant régulièrement les conserves.
Les infos pour les Passionnés
- Conserverie : La Compagnie Bretonne
- Localisation : Penmarc'h - Finistère - France
- Conserverie fondée en 1920 (famille Furic) et reprise en 1998
- Estampille sanitaire : FR 29-150-541 CE