Rendez-vous au bord de la Ria d’Arousa. Cette ria, la plus importante de Galice, héberge plusieurs conserveries renommées dont la Conservera Gallega qui a produit ces sardinillas.
Ces petites sardines sont une spécialité espagnole, et en particulier de cette région de la Galice. Vous pourrez en trouver dans le commerce sous des marques françaises, mais les poissons proviendront très certainement d’Espagne.
Nous vous confions une astuce pour être sûrs d’acheter des petites sardines soigneusement sélectionnées : si le nombre de sardinillas est indiqué sur la boîte, vous êtes sur la bonne voie ! Sinon vous risquez d’acheter des sardines de calibres différents. Pour cette conserve Paco Lafuente, c’est très simple, vous en trouverez entre 20 et 22.
En Espagne, ces sardinillas sont simplement partagées en tapas, à l’apéritif. Nous vous proposons une autre dégustation : déposez délicatement ces sardines dans des petits bols de gazpacho, et décorez à l’aide de coriandre ciselée. Olé!
Les infos pour les Passionnés
- Marque : Paco Lafuente
- Conserve : Sardinillas à l'huile d'olive (20/22 piezas)
- Conserverie : Conservera Gallega
- Localisation de la conserverie : Port de Villanueva de Arosa - Galice - Espagne
- Année de création de la conserverie : 1904
- Estampille sanitaire : ES 12.00673/PO CE
- Format boîte : RR-125