C’est la première fois que nous vous proposons une conserve de la marque portugaise ABC+. La mission de cette marque est de proposer des recettes dignes de restaurants, dans une simple conserve. Pour cela, ABC+ a toqué à la porte de la cuisine de Luís Baena, un des chefs les plus connus du pays, membre de l’Académie Portugaise de Gastronomie, présent dans les plus plus grands restaurants depuis près de 40 ans.
Mission réussie avec ces petites sardines (petingas en portugais) à la sauce bravas. Cette conserve rend hommage au plat emblématique espagnol des “patates bravas”. La sauce brava, avec sa touche délicatement épicée et sa base d’huile d’olive extra vierge et de poivron rouge, élève les sardines à de nouveaux niveaux de saveur. Les sardines proviennent pour leur part des eaux cristallines du Portugal.
A notre connaissance, ABC+ est la seule marque à proposer cette “fusion” entre un classique de la gastronomie espagnole et de belles sardines.
Cette recette très originale a reçu en 2023 le prestigieux Sofi Award du meilleur nouveau produit de la mer par la Specialty Food Association.
Les infos pour les Passionnés
- Marque : ABC+
- Conserverie : -
- Conserve : Petingas sauce Bravas
- Localisation : Matosinhos - Portugal
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Marque fondée en -
- Estampille sanitaire : PT N3531 CE