Rendez-vous au bord de la Ria d’Arousa. Cette ria, la plus importante de Galice, héberge plusieurs conserveries renommées dont la Real Conservera Española que vous avez déjà pu découvrir dans Passion Sardine, ainsi que la Conservera Gallega qui a produit les sardinillas que vous tenez dans les mains.
Ces petites sardines sont une spécialité espagnole, et en particulier de cette région de la Galice. Vous pourrez en trouver dans le commerce sous des marques françaises, mais les poissons proviendront très certainement d’Espagne.
Nous vous confions une astuce pour être sûrs d’acheter des petites sardines soigneusement sélectionnées : si le nombre de sardinillas est indiqué sur la boîte, vous êtes sur la bonne voie ! Sinon vous risquez d’acheter des sardines de calibres différents. Pour cette conserve Rosa Lafuente, c’est très simple, il y a très exactement 12 poissons.
Pour cette recette, nous avons choisi une des spécialités de la conserverie : les sardines à la sauce tomate. Chez Passion Sardine on aime les déguster sur un bon plat de pâtes !
Les infos pour les Passionnés
- Marque : Rosa Lafuente
- Conserve : Sardinillas en tomate
- Conserverie : Conservera Gallega
- Localisation de la conserverie : Port de Villanueva de Arosa - Galice - Espagne
- Année de création de la conserverie : 1904
- Estampille sanitaire : ES 12.00673/PO CE
- Format boîte : RR-125