La sardine à la sauce tomate est une de nos recettes préférées : elle sert de base à des dégustations aussi simples que savoureuses.
La conserverie portugaise Pinhais produit les conserves des marques Pinhais et Nuri. Celles-ci sont confectionnées à la main, de la préparation de la sauce, jusqu’à l’emballage des conserves dans le papier que vous tenez dans les mains.
La sauce tomate est préparée le jour même de la mise en boîte, avec une recette transmise par des employées expérimentées, appelées les Gardiennes de la Sauce Tomate !
Nous vous proposons une recette de tarte fine pour déguster cette conserve : cette recette très simple permettra de mettre en valeur à la fois les sardines et la sauce tomate qui les accompagne.
Pour cela rien de plus simple :
- Préchauffez votre four à 200°C
- Déroulez et piquez une pâte feuilletée sur du papier sulfurisé (vous pouvez aussi découper des petits disques pour des portions individuelles)
- Etalez la sauce tomate de la conserve, et couvrez de tranches fines de bûche de chèvre
- Couvrez avec les sardines et de l’origan séché
- Enfournez pour 40min : il n’y a plus qu’à déguster !
Les infos pour les Passionnés
- Marque : Nuri
- Conserverie : Conserverie Pinhais
- Localisation de la conserverie : Matosinhos - Portugal
- Année de création de la conserverie : 1920
- Estampille sanitaire : PT C 233 1P CE