Direction l'Espagne ! La conserverie Real Conservera Española est située dans un port de Galice, au sud-ouest de Saint Jacques de Compostelle. Elle achète ses poissons auprès de pêcheurs qui jettent leurs filets dans la mer Atlantique, mais aussi dans la mer Cantabrique. Celle-ci désigne la zone, située au sud du golfe de Gascogne, délimitée par la Corogne à l’ouest et Bayonne à l’est.
Les pêcheurs de cette zone pratiquent une méthode traditionnelle, appelée “pesca de xeito”. Elle consiste à tirer un filet droit, avec un maillage dans lequel seront retenus les poissons. Les pêcheurs sont fiers de défendre cette méthode qui a l’avantage de ne pas tasser les poissons les uns les autres dans le filet.
Cette conserve se distingue par sa forme ronde, que vous retrouverez régulièrement dans les conserveries espagnoles. Chaque pays a ses propres méthodes et traditions, et c’est ce que nous aimons chez Passion Sardine !
Le produit ici sélectionné contient 10 à 14 petites sardines, conservées dans une huile d’olive parfumée au citron.
Le secret de cette recette réside dans l'ajout d'un zeste de citron soigneusement sélectionné et infusé dans l'huile d'olive. Cette huile apporte un arôme et une saveur rafraîchissants et uniques à chaque conserve. L'équilibre parfait entre le goût de la mer et la touche d'agrumes du citron vous surprendra à chaque bouchée.
Les infos pour les Passionnés
- Marque : Real Conservera Española
- Conserve : Sardinillas al limon en aceite de oliva (10/14 pièces muy pequeñas)
- Conserverie : Real Conservera Española
- Localisation de la conserverie : Pontevedra - Galice - Espagne
- Année de création de la conserverie : 1920
- Estampille sanitaire : ES 12.19314/PO CE
- Format boîte : RO-120