Direction la péninsule ibérique pour cette conserve. Les murs de las Conservas de Cambados se trouvent à côté du plus grand estuaire de Galice, la Ría de Arousa.
Depuis 1985, cette fabrique créée à Portonovo se spécialise dans un artisanat basé sur la pêche durable ; l’emballage fait référence aux filets des célèbres pêcheurs de Galice respectant cette pratique. Cet emballage est une des signatures de la conserverie.
Signe d’un travail manuel de qualité, le nombre de sardines variera d’une boîte à l’autre. Si vous les comptez une par une, vous devriez en compter 20 à 25.
Les conserves de sardines et de sardinillas (traduction espagnole de "petites sardines") sont produites avec une seule et même espèce de poisson : Sardina Pilchardus. La seule différence entre les deux vient de la taille des poissons pêchés et sélectionnés.
Vous remarquez que sur les packaging de sardinillas est toujours mentionné le terme de sardines car la législation européenne ne considère pas les sardinillas comme une espèce à part entière (et ils ont tout à fait raison !).
Les infos pour les Passionnés
- Conserverie : Conservas de Cambados
- Conserve : Sardinas en aceite de oliva (Sardinillas) - Sardinillas à l'huile d'olive (20/25)
- Localisation : Pontevedra - Galice - Espagne
- Conserverie fondée en 1985
- Estampille sanitaire : ES 12.01056/PO CE