Les sardines de la Compagnie Bretonne que nous vous partageons aujourd’hui sont symboliques de ce que nous aimons chez Passion Sardine : des sardines pêchées au meilleur moment de l’année, un soin apporté au travail manuel des poissons, et le souhait d'offrir tout cela dans une jolie boîte.
Au cœur des ports de pêche Cornouaillais, la famille Furic perpétue depuis 3 générations la recherche de la perfection. Signe distinctif de leur travail : chaque conserve est marquée du nom du bateau qui a pêché les poissons qui se trouveront bientôt dans votre assiette.
Nous vous faisons redécouvrir cette conserverie avec un voyage au pays des épices. Le Zaatar est un mélange d’épices utilisé dans les pays du Moyen-Orient. On y retrouve du sésame, du thym, de l’origan et du sumac. Il s’agit d’une recette originale que nous n’avons retrouvé dans aucune autre conserverie.
Cette recette audacieuse marie à merveille la richesse iodée de la sardine avec la chaleur parfumée du Zaatar. En bouche, c’est une expérience gustative aussi surprenante qu’équilibrée, qui plaira autant aux amateurs de traditions qu’aux curieux en quête de saveurs nouvelles. Une invitation au voyage, depuis les côtes bretonnes jusqu’aux marchés ensoleillés du Levant.
Les infos pour les Passionnés
- Conserverie : La Compagnie Bretonne
- Conserve : Sardines à l'huile d'olive vierge extra et Zaatar
- Localisation : Penmarc'h - Finistère - France
- Conserverie fondée en 1920 (famille Furic) et reprise en 1998
- Estampille sanitaire : FR 29-150-541 CE