La conserverie La Belle Iloise fut fondée en 1932, à Quiberon, et c’est aujourd’hui la petite-fille du créateur qui perpétue les coutumes familiales. La mécanisation des tâches et le travail du poisson congelé pour réduire les coûts n’ont ainsi toujours pas trouvé leur place dans cette conserverie. Travaillées à la main pour préserver la chair du poisson, ces sardines à l’huile d’olive ne sont pas cuites à la vapeur mais frites à l’huile.
La recette Pitomaïl combine 3 ingrédients phares : le piment, la tomate et l'aïl.
Il s'agit d'une recette emblématique de la conserverie, présente depuis les années 60 à son assortiment.
Les infos pour les Passionnés
- Conserverie : La Belle-Iloise
- Conserve : Sardines Pitomaïl
- Localisation : Port Maria (Quiberon) - Morbihan - France
- Conserverie fondée en 1932
- Estampille sanitaire : FR 56-186-004 CE
- Format boîte : n/d